Urodzony i wychowany w dzielnicy Bronx, Gregory J. Cannata uczeszczal do DeWitt Clinton High School, Lechman College (CUNY) i York University w Anglii. Gregory J. Cannata uzyskal wyksztalcenie prawnicze w New York Law School w roku 1977. Nastepnie, w roku 1978 zostal przyjety do Izby Adwokackiej stanu Nowy Jork (New York State Bar). Jest on upowazniony do praktykowania prawa zarowno w sadach cywilnych, jak i federalnych.

Gregory J. Cannata rozpoczal swoja kariere jako asystent District Attorney w dzielnicy Bronx. Nastepnie pracowal jako adwokat w firmie prawniczej reprezentujacej pozwanych. W roku 1982 Gregory J. Cannata rozpoczal wspolprace z prestizowa firma prawnicza Schneider, Kleinick & Weitz. Piec lat pozniej zostal ich partnerem a nastepnie, dzieki sukcesom jakie odnosil w tej firmie, zarzadzajacym partnerem. Podczas swojej kadencji w Schneider, Kleinick & Weitz, Gregory J. Cannata poprowadzil ponad sto spraw, ktorych werdykt lub ugodowe zakonczenie przekroczylo sume $1,000,000.00.

Jako szef firmy Gregory J. Cannata & Associates, Gregory J. Cannata wykazuje osobiste zainteresowanie sprawami kazdego klienta. Posiadajac trzydziestoletnie doswiadczenie jako adwokat sadowy, osobiscie je nadzoruje, dbajac jednoczesnie aby kazda sprawa zostala zakonczona z jak najlepszym rezultatem. Umiejetnosci organizatorskie, kierownicze oraz umiejetnosci wspolpracy z otoczeniem sprawily ze zdobyl on ocene “AV” Martidale Hubble (najwyzsza z ocen jaka moze uzyskac adwokat) oraz zostal mianowany Wiodacym Adwokatem spraw World Trade Center, ktore sa rozpatrywane w sadzie federalnym.

Oprocz praktykowania prawa, Gregory J. Cannata jest takze mowca w Izbie Adwokackiej. Jest on rowniez zagorzlym zeglarzem.